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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2004년03월07일 · 93/100

93.포도주 발효에 있어서 가장 적합한 효모는?

1

Kluyveromyces cerevisiae

2

Torulopsis cerevisiae

3

Saccharomyces cerevisiae정답

4

Saccharomyces diastaticus

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