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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2004년05월23일 · 84/100

84.절간(切干)고구마로 사입한 주정숙성 술덧(amylo) 증류중에서 분리된 휴젤유(fusel oil)의 주성분이라고 할만큼 가장 많이 함유된 성분은?

1

에틸알콜(ethyl alcohol)

2

프로필 알콜(n-propyl alcohol)

3

이소부틸알콜(isobutyl alcohol)

4

이소아밀알콜(isoamyl alcohol)정답

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