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식품가공학식품기사(변경) · 2005년03월06일 · 47/100

47.다음 과실 중 펙틴(pectin)의 함량이 적기 때문에 보통 잼(jam)의 원료로서 사용하지 않는 것은?

1

딸기

2

사과

3

오렌지

4

배정답

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