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식품미생물학식품기사(변경) · 2005년03월06일 · 62/100

62.Pichia 속 효모의 특징이 아닌 것은?

1

김치나 양조물 표면에서 증식하는 대표적인 산막 효모이다.

2

다극출아에 의해 증식하며, 생육조건에 따라 위균사를 형성하기도 한다.

3

알콜 생성능이 강하다.정답

4

질산염을 자화하지 않는다.

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