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식품가공학식품기사(변경) · 2005년03월20일 · 43/100

43.통조림의 검사에서 flat sour의 특징이 아닌 것은?

1

가스의 생성없이 산을 생성한다.

2

외관상으로 정상관과 식별이 곤란하다.

3

관을 개관하여야 변패관을 알 수 있다.

4

타검에 의해 식별이 쉽다.정답

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