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식품가공학식품기사(변경) · 2005년03월20일 · 44/100

44.콩 가공 과정에서 제거시켜야 할 콩의 유해성 성분은?

1

글로불린(globulin)

2

레시틴(lecithin)

3

안티트립신(antitrypsin)정답

4

나이아신(niacin)

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