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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2005년03월20일 · 99/100

99.적포도주의 주발효에서 중요하지 않은 사항은?

1

알콜의 생성

2

color의 용출

3

향미성분의 생성정답

4

탄닌의 용출

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