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식품위생학식품기사(변경) · 2005년05월29일 · 8/100

8.다음 소독 및 살균의 관계를 나타낸 것 중 틀린 것은?

1

식품공장에 있어서 기구 및 기계의 살균 - 증기살균

2

음식용 식기의 소독 - 자비소독(끓임소독)

3

우물물의 소독 - 불소의 첨가정답

4

우유의 살균 - 62~65℃의 온도에서 30분간 가열살균

해설

불소X 염소O

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