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식품기사(변경)
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2005년05월29일
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92번
생화학 및 발효학
식품기사(변경) · 2005년05월29일 · 92/100
92.
알콜 발효에 있어서 전분증자액에 균을 배양하여 당화와 알콜 발효가 동시에 일어나게 하는 방법은?
1
액국코지법
2
Amylo법
정답
3
밀기울 코지법
4
당밀의 발효
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