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식품가공학식품기사(변경) · 2005년08월07일 · 46/100

46.유지의 탈취공정에 가장 알맞은 조건은?

1

2~3mmHg의 감압하에서 150~200℃로 가열한 후 수증기 주입

2

2~3mmHg의 감압하에서 200~250℃로 가열한 후 수증기 주입

3

3~6mmHg의 감압하에서 100~150℃로 가열한 후 수증기 주입

4

3~6mmHg의 감압하에서 200~250℃로 가열한 후 수증기 주입정답

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