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식품미생물학식품기사(변경) · 2005년08월07일 · 61/100

61.Saccharomyces cerevisiae를 포도 착즙액에 접종하고 협기적으로 배양할 때 주로 생성되는 물질은?

1

초산, 물

2

젖산, 이산화탄소

3

에탄올, 젖산

4

이산화탄소, 에탄올정답

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