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식품화학식품기사(변경) · 2006년03월05일 · 38/100

38.TBA(thiobarbituric acid) 시험은 무엇을 측정하고자 하는 것인가?

1

필수 지방산의 함량

2

지방의 함량

3

유지의 불포화도

4

유지의 산패도정답

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