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식품가공학식품기사(변경) · 2006년03월05일 · 59/100

59.밀의 제분공정에서 조질(調質)이란?

1

외피와 배유의 분리를 쉽게 하기 위한 것정답

2

밀가루의 품질을 균일하게 하기 위한 것

3

외피의 분쇄를 쉽게 하기 위한 것

4

협잡물을 제거하기 위한 것

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