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식품미생물학식품기사(변경) · 2006년03월05일 · 67/100

67.내생포자(endospore)를 형성하는 균 중 빵이나 밥에서 증식하며 청국장 제조에 관여하는 것은?

1

Bacillus속정답

2

Sporosarcina속

3

Desulfotomaculum속

4

Sporolactobacillus속

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