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식품미생물학식품기사(변경) · 2006년03월05일 · 68/100

68.파이지(phage)에 오염되었다는 현상으로 옳지 않은 것은?

1

이상발효를 일으키는 인자가 세균여과기를 통과한다.

2

살아있어서 대사가 왕성한 세균의 세포내에 서만 증식한다.

3

이상 발효를 일으키는 인자를 가해 주면 발효가 빨라지거나 탁도가 증가한다.정답

4

숙주균 특이성이 있다.

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