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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2006년03월05일 · 82/100

82.청주 양조시 발효 후기에 향기성분을 생성하여 발효에 유익한 효모는?

1

Saccharomyces 속

2

Pichia 속

3

Hansenula 속정답

4

Rhodotorula 속

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