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식품가공학식품기사(변경) · 2006년08월06일 · 45/100

45.밀가루 반죽의 개량제로 비타민 C를 사용하는 주된 이유는?

1

향기를 부여하기 위하여

2

밀가루의 숙성을 위하여정답

3

영양성의 향상을 위하여

4

밀가루의 표백을 위하여

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