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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2006년08월06일 · 97/100

97.유지자원으로서의 미생물균체에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

탄소원 농도가 높고 질소원이 결핍되어야 유지가 축적된다.

2

유지의 축적에는 충분한 산소공급이 필요하다.

3

유지함량은 대수 증식기에 가장 많이 축적된다.정답

4

미생물 유지의 조성은 식물성 유지와 비슷하다.

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