단순지질 = 알코올과 지방산의 에스테르 결합으로 이루어진 화합물 가장 대표적인 것이 4번의 트리글리세라이드이다. 트리아실글리세롤이라고도 하며 알코올 종류 중 하나인 글리세롤에 3분자의 지방산이 붙어있는 것. 중성지방.
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