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식품화학식품기사(변경) · 2007년03월04일 · 32/100

32.다음 중 식물성 유독성분이 아닌 것은?

1
saponin
2
solanine
3
venerupin정답
4
ricin

해설

베네루핀은 조개독입니다. ricin. 리신 내지는 라이신 등으로도 불린다. 피마자 씨앗 등에 포함된 독성 식물성 단백질 솔라닌은 감자독 사포닌 : 인삼 등에 함유

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