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식품미생물학식품기사(변경) · 2007년03월04일 · 64/100

64.다음 중 맥주산업에 사용되는 상면발효 효모는?

1

Saccharomyces cerevisiae정답

2

Zygosaccharomyces rouxii

3

Saccharomyces uvarum

4

Saccharomyces servazzii

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