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식품가공학식품기사(변경) · 2007년05월13일 · 46/100

46.육류가공시 증량제로서 전분을 10% 첨가하면 최종적으로 몇 %의 증량효과를 갖는가?

1

10%

2

20%

3

30%정답

4

40%

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