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식품화학식품기사(변경) · 2008년03월02일 · 25/100

25.육류나 육류 가공품의 육색소를 나타내는 주된 성분으로 근육세포에 함유되어 있는 것은?

1

미오글로빈(myoglobin)정답

2

헤모글로빈(hemoglobin)

3

시토스테롤(sitosterol)

4

시토크롬(cytocrom)

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