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식품위생학식품기사(변경) · 2008년03월02일 · 6/100

6.오염된 식품을 가열 조리하여 혐기성 상태에서 저장한 경우 내열성 아포가 증식하여 발생하는 식중독은?

1

웰치균 식중독정답

2

살모넬라 식중독

3

장염비브리오 식중독

4

병원성 대장균 식중독

해설

웰치균 = 클로스트리디움 퍼프린젠스

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