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식품위생학식품기사(변경) · 2009년03월01일 · 16/100

16.장염 비브리오균에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

내열성이 작은 균으로 이열성 및 내열성 용혈독소가 없다.정답

2

3~4%의 식염농도에서 잘 생육하며 해수온도가 15℃ 이상이 되면 급격히 증식한다.

3

그람음성 간균으로 포자를 형성하지 않는다.

4

식중독의 증세는 복통, 설사, 발열, 구토이다.

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