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식품화학식품기사(변경) · 2010년05월10일 · 24/100

24.각 식품별로 분산매와 분산상 간의 관계가 순서대로 연결된 것은?

1

마요네즈 : 액체-액체정답

2

우유 : 고체-기체

3

캔디 : 액체-고체

4

버터 : 고체-고체

해설

2. 액-액 3. 고-고 4. 고-액

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