로그인 회원가입

식품가공학식품기사(변경) · 2011년06월12일 · 48/100

48.샐러드유(salad oil)의 특성과 거리가 먼 것은?

1

불포화 결합에 수소를 첨가한다.정답

2

색과 냄새가 없다.

3

저장 중에 산패에 의한 풍미의 변화가 적다.

4

저온에서 혼탁하거나 굳어지지 않는다.

해설

1번은 경화유에 대한 설명

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기