식품미생물학식품기사(변경) · 2011년06월12일 · 69/100

69.황국균이라고 불리며 누룩이나 메주의 생산에 관여하는 미생물은?

1

Monascus anka

2

Penicillium camemberti

3

Aspergillus oryzae정답

4

Mucor rouxii

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