식품미생물학식품기사(변경) · 2013년08월18일 · 64/100
64.돌연변이원 알킬(alkyl)화제에 대한 설명으로 틀린 것은?
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대표적인 알킬(alkyl)화제에는 DMS, DES, EMS 등이 있다.
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알킬(alkyl)화제는 주로 구아닌(guanine)을 알킬(alkyl)화 시켜 염기짝의 변화를 초래한다.
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대부분의 알킬화제는 강력한 발암원이다.
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일반적으로 대장균의 경우 사멸율이 99% 이상으로 처리되었을 때 변이율이 높다.정답