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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2014년03월02일 · 90/100

90.gluconic acid 의 발효조건이 아닌 것은?

1

호기적 조건하에서 발효시킨다.

2

Aspergillus niger가 사용된다.

3

배양 중의 pH는 5.5 ~ 6.5로 유지한다.

4

Biotin을 생육인자로 요구한다.정답

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