탈수작용을 이용하여 식품 내에서 미생물이 생장에 이용할 수 있는 수분을 제거하므로서 미생물의 증식을 막는 방법이다
이 시험을 직접 풀어보세요
실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습