식품화학식품기사(변경) · 2018년08월19일 · 40/100
40.1g의 어떤 단당류 화합물을 20mL의 메탄올에 용해시킨 후 10cm 두께의 편광기에 넣고 광회전도를 측정하였더니 (+)5.0°가 나왔다. 이 화합물의 고유 광회전도는?
1
(-) 100°
2
(-) 50°
3
(+) 50°
4
(+) 100°정답
해설
고유광회전도 - 용액인 경우 100X(편광계에서 관측된 회전각(도)/ 1X(용액의 농도 [g/100ml])
고유광회전도 - 용액인 경우 100X(편광계에서 관측된 회전각(도)/ 1X(용액의 농도 [g/100ml])