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식품가공학식품기사(변경) · 2018년08월19일 · 48/100

48.원료에서 유지를 추출할 때 사용하는 용매는?

1
hexane정답
2
methyl alcohol
3
toluene
4
sulphuric acid

해설

헥산, 헵탄, 석유에테르, 벤젠, 사염화탄소(CCL4),이황화탄소(CS2),아세톤, 에탄올,CHCl3등이 쓰임 이들중 헥산이 가장 많이 사용됨

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