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식품미생물학식품기사(변경) · 2018년08월19일 · 68/100

68.곰팡이의 작용과 거리가 먼 것은?

1

치즈의 숙성

2

페니실린 제조

3

황변미 생성

4

식초의 양조정답

해설

식초의 양조에 쓰이는 Acetobacter 은 세균이다.

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