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식품미생물학식품기사(변경) · 2019년08월04일 · 73/100

73.발효 과정 중에서 산소의 공급이 필요하지 않은 것은?

1

젖산 발효정답

2

호박산 발효

3

구연산 발효

4

글루탐산 발효

해설

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