로그인 회원가입

식품화학식품기사(변경) · 2020년08월22일 · 38/100

38.마이야르(Maillard) 반응이나 가열에 의해 주로 생성되는 휘발성 물질이 아닌 것은?

1

케톤류(ketones)정답

2

피롤류(pyrroles)

3

레덕톤류(reductiones)

4

피라진류(pyrazines)

해설

케톤류는 지방.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기