정의: 분무건조는 열풍건조로 건조시간이 짧아 장시간 열에 노출 시 열변성과 향미 손실로 품질저하가 큰 식품에 주로 이용된다. 사용: 분말식품( 분유, 아이스크림 믹스, 주스, 커피, 차, 수프, 분말달걀 등 )
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습