탈기 -> 산소 제거 즉, 산소가 있어야 자라는 호기성 세균의 발육을 방지 또한 산소로 인한 색소의 탈색 방지, 캔 내부 금속코팅의 산화방지, 가열 시 팽창에 의한 파손 방지 등 다양한 목적이 있음.
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습