식품미생물학식품기사(변경) · 2022년04월24일 · 62/100

62.김치 숙성에 관여하는 균이 아닌 것은?

1

Leucorostoc mesenteroides

2

Lactobacillus breʋis

3

Lactobacillus plantarum

4

Bacillus subtilis정답

해설

Bacillus subtilis - 젓갈 숙성에 관여

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