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식품미생물학식품산업기사(구) · 2003년03월16일 · 72/80

72.맥주 제조시 첨가되는 호프(Hop)의 효과로 잘못된 것은?(정답률:알수없음)

1

맥주 특유의 향미를 부여한다.

2

저장성을 높인다.

3

맥주의 거품에 관계한다.

4

효모의 증식을 촉진시켜 알콜 농도를 높인다.정답

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