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식품화학식품산업기사(구) · 2003년05월25일 · 32/80

32.산패가 가장 빨리 일어나는 것은?

1

라우르산(lauric acid)

2

스테아르산(stearic acid)

3

리놀레산(linoleic acid)정답

4

팔미트산(palmitic acid)

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