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식품가공학식품산업기사(구) · 2003년05월25일 · 56/80

56.동물 사후강직 단계에서 일어나는 근수축 결과로 생긴 단백질은?(정답률:알수없음)

1

미오신(myosin)

2

트로포미오신(tropomyosin)

3

액토미오신(actomyosin)정답

4

트로포닌(troponin)

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