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식품위생학식품산업기사(구) · 2005년03월06일 · 10/80

10.보툴리누스균 식중독에 관한 설명 중 잘못된 것은?(정답률:알수없음)

1

보툴리누스균 자체는 내열성이다.

2

보툴리누스균의 독소는 비교적 열에 약하다.

3

채소나 과일 통조림은 대표적인 원인 식품이 아니다.정답

4

식품의 섭취전 충분한 가열로 예방이 가능하다.

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