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식품화학식품산업기사(구) · 2005년03월06일 · 28/80

28.대표적인 생선의 비린내 성분은?

1

인돌(indol)

2

에탄올(ethanol)

3

알데히드(aldehyde)

4

트리메틸아민(trimethylamine)정답

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