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식품가공학식품산업기사(구) · 2005년03월20일 · 41/80

41.우유의 균질화(homogenization) 목적이 아닌 것은?(정답률:알수없음)

1

지방의 분리 방지

2

커드(curd)의 연화

3

미생물의 발육 억제정답

4

지방구의 미세화

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