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식품가공학식품산업기사(구) · 2005년03월20일 · 56/80

56.삼투압 차이에 의하여 미생물 세포의 원형질 분리가 일어나 생육을 저지시키는 원리를 이용한 저장방법으로 연결된 것은?(정답률:알수없음)

1

염장법 - 당장법정답

2

염장법 - 산저장법

3

당장법 - 훈연법

4

건조법 - 가스저장법

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