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식품미생물학식품산업기사(구) · 2005년05월29일 · 79/80

79.난형이며 알콜발효력이 강한 상면발효효모로 영국식 맥주 제조에 사용되는 효모는?(정답률:알수없음)

1

Saccharomyces carlsbergensis

2

Saccharomyces coreanus

3

Saccharomyces fragilis

4

Saccharomyces cerevisiae정답

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