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식품화학식품산업기사(구) · 2006년05월14일 · 39/80

39.떫은 맛과 관련된 주 페놀(phenol)성 물질을 연결한 것 중 맞는 것은?(정답률:알수없음)

1

다엽 - chlorogenic acid

2

감 - shibuol정답

3

밤속껍질 - theanine

4

커피 - catechin

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