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식품화학식품산업기사(구) · 2007년03월04일 · 27/80

27.클로로필(chlorophyll) 색소의 성질에 대한 설명으로 옭은 것은?(정답률:알수없음)

1

알칼리로 처리하면 갈색의 pheophytin을 형성한다.

2

산과 반응하면 녹색의 chlorophyllide를 형성한다.

3

Cu와 함께 가열하면 진한 갈색이 된다.

4

식물에서 chlorophylla는 청록색을 나타낸다.정답

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