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식품가공학식품산업기사(구) · 2007년03월04일 · 49/80

49.토마토 가공식품 중 토마토 농축물(가용성 고형분 25%)을 주원료로 하여 당류, 식초, 식염, 향신료, 구연산 등을 가하여 제조한 것은?(정답률:알수없음)

1

퓨레(puree)

2

페이스트(paste)

3

케첩(ketchup)정답

4

쥬스(juice)

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